衝撃！失われた栄養価

田中優「１９６０年代以降に日本では農薬が使われ始めたのに、
それをさも昔からやっていたような“慣行農法”と言っている。 

戦後１９５０年と２００５年のニンジンの鉄分の量を比較すると、
何と２００５年のニンジンは１０分の１に減っている。

従来１本で足りた人参を今１０本食べないと栄養が賄えないことになります。」
講演より抜粋